Filets de poisson au garam masala et confit d'oignons
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 2 filets de poisson blanc
- 1 c à soupe épices garam masala 1 c à table
- 1 c à soupe miel liquide 1 c à table
- 250 g oignons émincés 1/2 lb
- 30 g abricots moelleux 1 oz
- 30 g graines de tournesol 1 oz
- 12 cL eau 1/2 tasse
- 1 c à soupe huile d'olive 1 c à table
- 1 c à café curcuma 1 c à thé
- 2 c à soupe coriandre fraîche ciselée 2 c à table
- sel, poivre
Instructions
- Pèle et émince finement les oignons. Découpe les abricots en dés.
- Fais chauffer l'huile pour y faire revenir doucement les oignons environ 10 minutes, sans les laisser colorer.
- Pendant ce temps, fais légèrement brunir les graines de tournesol dans une poêle chaude, sans matière grasse.
- Ajoute dans la cocotte des oignons, les graines de tournesol toastées, les dés d'abricots, le curcuma, sel, poivre et 12 cL d'eau.
- Laisse mijoter 15 minutes de plus à couvert.
- Préchauffe le four Th 6 (180°C)
- Mélange le miel liquide avec le garam masala et étale la préparation sur les filets de poisson.
- Étale le confit d'oignons dans un plat à four.
- Pose les filets de poisson dessus.
- Enfourne pour 15 minutes.
- Parsème de coriandre ciselée et sers aussitôt.