Crêpes à la farine de manioc
Portions 14 petites crêpes environ
Ingrédients
- 150 g de farine de manioc 1/3 lb
- 20 cL de lait végétal 4/5 tasse
- 1 œuf
- 1/2 c à café de bicarbonate de sodium c à thé
- 1 c à soupe de sucre (non raffiné de préférence) c à table
- 1 c à café de cannelle moulue c à thé
- 1 c à café d'extrait de vanille liquide c à thé
- 1 bouchon de rhum (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier, je dépose les ingrédients secs.
- Je creuse un puits pour y déposer l'œuf et je commence à mélanger.
- Je verse la moitié du liquide en mélangeant avec un fouet, puis je verse le restant.
- J'ajoute la vanille (et le rhum).
- Je vérifie l'absence de grumeaux et je laisse reposer la pâte 30 minutes... ou pas : la patience n'est pas ma qualité première 🙄.
- Poêle ou crêpière électrique ? à toi de choisir ! Bon appétit 🥞.