Pilons de poulet au ras-el-hanout
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (pilons ou cuisses)
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à table
- 1 c à café de ras-el-hanout 1 c à thé
- ½ c à café de curcuma en poudre ½ c à thé
- ½ c à café de cumin moulu ½ c à thé
- sel, poivre
- 1 c à café de graines de pavot (facultatif) 1 c à thé
Instructions
- J'épluche et j'émince l'oignon.
- Je lave et découpe les tomates en petit dés.
- Je passe sous l'eau froide le poulet et je retire la peau.
- Dans un sac de congélation (ou une assiette creuse), je rassemble les épices.
- J'insère le poulet, je ferme le sac et je secoue vivement pour recouvrir complètement les morceaux de viande du mélange d'épices.
- Dans ma petite cocotte en fonte, je fais chauffer la cuillerée d'huile pour y faire blondir délicatement les morceaux d'oignon.
- J'ajoute les dés de tomates, un peu de sel et de poivre.
- Je dépose la viande dans la cocotte et je baisse le feu pour une cuisson très douce.
- Je couvre et je laisse mijoter 20 minutes environ.Lorsque la viande est cuite, elle commence à se détacher de l'os.Si ce n'est pas le cas, il suffit de poursuivre la cuisson quelques minutes de plus !
- Et, parce que c'est joli, j'ajoute quelques graines de pavot dans mon assiette 😊Bon appétit !