Je commence par préparer la sauce : j'épluche les gousses d'ail et l'oignon que j'émince. Je verse l'huile dans une poêle chaude et je fais légèrement revenir les morceaux d'oignon et les gousses d'ail hachées pendant 5 minutes environ, à feu doux.

J'ajoute le gingembre, le cumin, la coriandre, la cassonade, le concentré de tomate et les tomates pelées avec leur jus.

Pendant ce temps, je lave le potimarron et le coupe en 2 parties égales. Avec une cuillère, je retire les graines et les fibres.

J'ajoute le yaourt dans le contenu de la poêle et je mixe si je veux obtenir une sauce fine (facultatif). Puis je verse les pois chiches rincés et je mélange soigneusement pour qu'ils s'imprègnent de la sauce.

Dans un petit plat à gratin allant dans la mijoteuse, je dépose les 2 parties du potimarron. Je remplis chaque moitié avec la sauce et les pois chiches.

Dans la mijoteuse, je pose 2 couvercles de bocaux en verre et je verse 1 ou 2 verres d'eau : c'est ce qui va générer la vapeur !

Je dépose le plat à gratin sur les couvercles immergés dans l'eau.