Côtes de porc au gingembre
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 2 côtes de porc
- 2 c à soupe sauce soja sans gluten 2 c à table
- 2 c à soupe alcool de riz ou xérès sec 2 c à table
- 1/2 c à café vinaigre de riz ou de cidre 1/2 c à thé
- 3 lamelles gingembre frais
- 1/2 c à café sucre 1/2 c à thé
- 2 c à soupe bouillon de légumes sans gluten 2 c à table
- 1 pincée poivre moulu
- 1 c à soupe huile végétale de cuisson 1 c à table
- coriandre fraîche ciselée ou persil haché facultatif
Instructions
- Dans un plat creux, je mélange la sauce soja et l'alcool de riz. Je dépose la viande et je la laisse s'imprégner 5 minutes en la retournant plusieurs fois.
- Dans un bol, je mélange les ingrédients de la sauce : vinaigre, gingembre, sucre, bouillon, poivre moulu.
- Je fais chauffer une poêle anti adhésive sur feu moyen. Je verse 1 cuillère à soupe d'huile et je fais cuire les côtes quelques minutes de chaque côté.
- Je baisse le feu. Je verse la sauce ainsi que la marinade dans la poêle et je couvre.
- Au bout de 10 minutes, je vérifie la cuisson : n'hésite pas à prolonger tant que la viande n'est pas cuite à cœur et à ajouter un peu d'eau si besoin.
- Tu peux parsemer de quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil haché avant de servir. Bon appétit !