Dans une poêle, je fais chauffer un peu d'huile pour y faire blondir l'oignon émincé.

J'ajoute ensuite dans la poêle la moutarde, un peu de sel, un peu de poivre, je saupoudre de bouillon en poudre et je verse l'eau.

Je mélange quelques minutes, jusqu'à la reprise de l'ébullition puis je verse dans la mijoteuse.

Je découpe les pommes de terre en gros dés et je les dépose dans la mijoteuse.

Je coupe chaque gousse d'ail en 4 et j'incise le rôti pour y glisser les morceaux.

Dans un petit bol, je dissous le curcuma en poudre dans 1 cuillerée d'huile. Avec un pinceau, je badigeonne le rôti sur toutes ses faces. Pourquoi ? Pour lui donner une couleur appétissante sans générer de glycotoxines !