Dans une cocotte, fais chauffer l'huile à feu doux pour y attendrir l'oignon et le poireau émincés quelques minutes.
Ajoute le quinoa rincé, la tomate coupée et l'ail haché.
Mouille avec le bouillon et porte à ébullition.
Baisse le feu et laisse cuire environ 12 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoute le miel, les raisins secs, les épices avec un peu de sel et de poivre. Couvre et laisse gonfler le quinoa 5 minutes.
Sers chaud en répartissant quelques graines et une tranche de citron par assiette.