Tout le monde connaît le principe du gâteau au yaourt : c’est le pot de yaourt de départ qui sert de verre doseur pour les autres ingrédients. C’est le gâteau le plus facile de la galaxie, même pour moi !

Mais pourquoi une cuisson à la mijoteuse, me direz-vous ?

Eh bien parce que mon four est ancien : d’une part, il a tendance à chauffer vraiment très fort, d’autre part, le thermostat est très imprécis, ce qui est un véritable handicap pour la pâtisserie.

J’ai donc voulu tester la cuisson à la mijoteuse qui permet une cuisson douce et uniforme, version four à vapeur.

Et franchement, je n’avais jamais réussi un gâteau aussi moëlleux !!! Demandez à mes colocs 😉

Farine de riz, de sarrasin, de pois chiches ou autre, ça marche avec tout. Moi j’ai utilisé du sarrasin, ce qui lui donne une couleur brune. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de fruits, du cacao…

Votre imagination est la seule limite !

Tant que j’en étais à expérimenter, j’ai aussi testé à la mijoteuse (et réussi !) le carrot cake, et la recette du cake au potiron présente dans l’ebook gratuit « 8 recettes hypotoxiques hyper faciles ! » (si vous ne l’avez pas encore téléchargé, c’est le moment ! j’ai dit qu’il était gratuit ? 😉).

Les gâteaux à la mijoteuse : c’est validé ! Prochaine expérience : les pains sans gluten.

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Gâteau au yaourt à la mijoteuse

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 1 yaourt de soja
• 2 pots de farine sans gluten
• 1 pot sucre roux
• 3/4 pot huile
• 3 oeufs
• 1 c à café bicarbonate 1 c à thé
• 1 c à café jus de citron 1 c à thé

Instructions

• Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte liquide sans grumeaux.
• Huilez ou chemisez un moule qui se loge dans la cocotte de la mijoteuse et versez y la pâte.
• Posez 2 couvercles de bocaux dans la cocotte et recouvrez-les d'eau à fleur (c'est ce qui permet la cuisson vapeur).
• Déposez le moule à gâteau sur les couvercles, et fermez la mijoteuse.
• Programmez la cuisson pour 2h30 sur "HIGH".

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