Je fais quoi quand on me donne gentiment des légumes, tout frais cueillis d’un jardin ami ?
Je remercie, je les prends et je cherche une nouvelle recette pour les accommoder !
Dans un livre de recettes végétariennes, j’ai trouvé ce plat italien à base de poivrons et tomates.
La peperonata accompagne aussi bien les viandes que les poissons et les Italiens n’hésitent pas à la servir avec… des pâtes, bien sûr !
Pour ma part, j’ai choisi le quinoa… après avoir beaucoup hésité : je suis sûre que ça doit être aussi bon avec du riz 😉
A savoir : c’est un plat qui se mange chaud, tiède ou froid !

Inspirée des rouleaux de printemps asiatiques, cette recette est constituée d’ingrédients méditerranéens… pour changer un peu !

L’avantage des feuilles de riz, c’est qu’on peut les farcir avec tout ou presque.

De plus, elles s’emportent facilement en pique-nique et remplacent avantageusement…

Hier midi, ma coloc semblait perplexe devant sa “poêlée méridionale” sortie du congélateur.
J’avoue que le résultat n’était pas très appétissant !
Du coup, j’ai pensé à préparer ma propre poêlée de légumes.
J’ai choisi d’y mettre des courgettes, tomates, champignons, oignons, poivrons et des olives noires, sans oublier des herbes de Provence et du curcuma.
J’ai terminé en faisant cuire un œuf dans un creux au milieu des légumes.

J’étais partie pour préparer des papillotes de poulet au mojito, sauf que… arrgh !!! La bouteille de rhum est vide 🙁

L’explication est simple : mes colocataires ont préparé du rhum arrangé qui attend bien sagement dans le frigo… Du coup le poulet mojito sera pour une autre fois !

J’ai ensuite pensé au poulet tandoori indien, et, après inventaire des épices disponibles, j’ai interprété et remanié à ma sauce… Qui a dit “comme d’habitude” ?

Une entrée fraîche et légèrement relevée pour les jours où le thermomètre monte… un peu, beaucoup, passionnément…

À priori surprenante, l’association concombre/fruits est très agréable. Le poivron rouge amène du croquant, la menthe, sa fraîcheur et la vinaigrette au Tabasco relève le tout.

Une combinaison gagnante pour cette recette hypotoxique qui amène de l’originalité…