Catégorie : La mijoteuse électrique

Tajine de poulet

Tajine de poulet

Je vous propose aujourd’hui une recette à la mijoteuse qui nous transporte en Afrique du nord.

Des légumes, des épices et des raisins secs pour ce plat très goûteux trouvé dans le livre « Sortez vos mijoteuses », de Claudette Dion et Andréa Jourdan.

Il m’a suffit de légèrement adapter la recette initiale :

– j’ai écourté le temps de cuisson (je préfère que le poulet tienne encore autour de ses os) et diminué la quantité…

Gâteau au yaourt à la mijoteuse

Gâteau au yaourt à la mijoteuse

Tout le monde connaît le principe du gâteau au yaourt : c’est le pot de yaourt de départ qui sert de verre doseur pour les autres ingrédients. C’est le gâteau le plus facile de la galaxie, même pour moi !

Mais pourquoi une cuisson à la mijoteuse, me direz-vous ?

Eh bien parce que mon four est ancien : d’une part, il a tendance à chauffer vraiment très fort, d’autre part, le thermostat est très imprécis…

Blanquette de veau à la mijoteuse

Blanquette de veau à la mijoteuse

Une recette française traditionnelle revisitée en mode hypotoxique : huile et crème de soja en remplacement des produits laitiers + farine de riz devenue mon alliée sans gluten !

J’aime manger la blanquette avec du riz, mais elle peut aussi être servie avec des pommes de terre. Dans ce cas, c’est encore plus simple : il suffit d’ajouter les morceaux de pomme de terre dans l’appareil en début de cuisson…

Cuisses de poulet aux olives

Cuisses de poulet aux olives

La mijoteuse électrique est un outil extraordinaire : il suffit de déposer les ingrédients, de choisir le temps de cuisson et d’appuyer sur « ON »…
Difficile de faire plus simple !

Cet instrument est particulièrement adapté à la diète hypotoxique grâce à sa cuisson lente ET douce : en mode « LOW »…

Osso Buco aux oignons et navets

Osso Buco aux oignons et navets

Connaissez-vous la mijoteuse électrique ? C’est un appareil que j’ai découvert au Canada, où il est apparu au début des années 70.

La mijoteuse est traditionnellement utilisée pour les plats en sauce, du type daube ou bourguignon. Mais aujourd’hui, il existe de plus en plus de recettes variées qu’il est intéressant d’explorer, comme par exemple des plats végétariens, mais aussi des desserts et, plus surprenant encore, des pains !

Chaque semaine lors des « Mercredis Mijotés », je vous propose de découvrir une recette hypotoxique réalisée grâce à cet appareil magique…