La cuisson douce (110°C max) préconisée dans le régime Seignalet est particulièrement importante pour les viandes. En effet, c’est la catégorie d’aliments qui contribue le plus à l’accumulation des glycotoxines dans le corps.

Pour te proposer des recettes respectant au mieux la diète hypotoxique, j’adapte les modes de cuisson et les températures.

Je te dis mon secret ?

Prendre son temps et laisser cuire plus longtemps est souvent la meilleure solution !

Pilons de poulet au ras-el-hanout

Poulet indien en papillote

Filets de poulet pochés et sauce aux champignons

Pintade caramélisée aux épices et farcie au quinoa

Côtes de porc au gingembre