La cuisson douce (110°C max) préconisée dans le régime Seignalet est particulièrement importante pour les viandes. En effet, c’est la catégorie d’aliments qui contribue le plus à l’accumulation des glycotoxines dans le corps.
Pour te proposer des recettes respectant au mieux la diète hypotoxique, j’adapte les modes de cuisson et les températures.
Je te dis mon secret ?
Prendre son temps et laisser cuire plus longtemps est souvent la meilleure solution !
Filets de poulet pochés et sauce aux champignons