Courgettes au thym

Et voilà une recette estivale idéale (oh ! ça rime 🎶).

Elle se mange aussi bien chaude que froide.

J’ai choisi de compléter ces courgettes avec du sarrasin et son petit goût de noisette. Du riz aurait été tout aussi bien ou même… rien du tout si les légumes accompagnent une viande.

Le thym donne sa touche provençale à cette recette mais d’autres herbes ou épices peuvent être utilisées avec succès :

ail, menthe, ciboulette, gingembre, curry, colombo, garam massala, cumin, piment…

Comme d’habitude, la liste des voyages culinaires est quasi infinie 🌍

Alors… Bienvenue à bord 😊

Courgettes au thym

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total35 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 1 c à soupe de raisins secs 1 c à table
  • 2 c à café de curcuma en poudre 2 c à thé
  • 2 c à café de thym 2 c à thé
  • 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à table
  • sel, poivre
  • 1 c à soupe de jus de citron (facultatif) 1 c à table
  • 150 g de sarrasin (facultatif) ⅓ lb

Instructions

  • Après avoir épluché et rincé les courgettes, je les découpe en dés... parce que je les aime croquantes !
    Si tu les préfères en tranches fines, elles cuiront plus vite et seront plus fondantes 😉.
  • Dans un wok ou une grande poêle, je mets à chauffer l'huile à feu doux et je verse les dés de courgettes.
  • J'ajoute les raisins secs, le curcuma, le thym, le jus de citron (facultatif), un peu de sel et de poivre.
  • Je mélange le tout et je laisse mijoter à couvert pendant 20 minutes environ.
    Si nécessaire, j'ajoute un peu d'eau en cours de cuisson... N'oublie pas de surveiller 😉.
  • Facultatif
    Pour le sarrasin : dans une casserole, je plonge 1 volume de sarrasin dans 2 volumes d'eau bouillante.
    Je baisse le feu et laisse cuire jusqu'à la totale absorption de l'eau.Cela prend environ 15 minutes.
  • Les courgettes sont cuites ? Le sarrasin aussi ? Alors on passe à table... Bon appétit !
Partagez cet article

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.