Toi aussi tu utilises des cubes de bouillon déshydratés pour relever tes recettes ?
Le problème, c’est ce qu’ils cachent dans leur composition… ou ce qu’ils n’ont pas (pas de bœuf lorsque tu lis « arôme bœuf » par exemple) !
Catégorie : Recettes hypotoxiques
Porc à l’ail à la mijoteuse
Une recette d’hiver pour se réchauffer sans se fatiguer… C’est l’avantage d’utiliser une mijoteuse électrique !
Pour cette recette, deux options sont possibles : 1/ On pose les ingrédients, on ferme le couvercle et on programme : difficile de faire plus simple !
Poulet aux oignons à la mijoteuse
Un plat familial avec mon alliée pour une cuisson douce… ma mijoteuse. Grâce à elle, la viande est moelleuse, cuite dans son jus, un régal !
Potimarron à la mijoteuse
Un potimarron, des pois-chiches et une sauce onctueuse. Une recette hypotoxique, sans produits laitiers, sans gluten et pleine de saveurs 😋.
Daube à la mijoteuse
Cette recette classique est déjà sans gluten et sans produits laitiers, il me restait juste à évaluer un temps de cuisson douce à la mijoteuse.
Poulet asiatique à la mijoteuse
En l’honneur du Nouvel an chinois 🐉, voici une recette à la mijoteuse, vraiment très facile et dépaysante.
Elle est bien sûr hypotoxique, donc sans gluten (attention à la sauce soja !) et sans produits laitiers.
Chou blanc braisé aux épices
Il existe de nombreuses recettes de chou braisé, souvent cuisiné avec pommes de terre, lardons ou saucisses.
Mais ce jour là, dubitative 🤨 devant mon chou et mes 3 carottes 🥕, j’ai eu envie d’autre chose, d’autres saveurs…
En fouillant sur le net, j’ai trouvé une recette dont je me suis largement inspirée, accommodée avec les épices disponibles dans mon placard.
Le résultat a été à la hauteur de mes espérances dès le premier repas.
Pour le soir, j’avais préparé des cuisses de poulet enrobées des mêmes épices, cuites au four, en papillotes…
Et franchement, le résultat est encore meilleur !
Tian de pommes de terre aux sardines
Ce tian a de nombreux atouts : il a la particularité de se manger chaud, tiède ou froid !
Féculents, légumes et poisson réunis, c’est un plat complet.
Ces ingrédients en font aussi un plat très économique.
Et, bien sûr, il est sans gluten et sans produits laitiers 🙂.
Si tu te demandes ce qu’est un tian, c’est aussi bien le nom du contenant (plat à gratin provençal, en terre cuite vernissée) que du contenu (le plus souvent tomates, courgettes, aubergines coupées en fine tranches).
Courgettes au thym
Et voilà une recette estivale idéale (oh ! ça rime 🎶).
Elle se mange aussi bien chaude que froide.
J’ai choisi de compléter ces courgettes avec du sarrasin et son petit goût de noisette. Du riz aurait été tout aussi bien ou même… rien du tout si les légumes accompagnent une viande.
Le thym donne sa touche provençale à cette recette mais d’autres herbes ou épices peuvent être utilisées avec succès : ail, menthe, ciboulette, gingembre, curry, colombo, garam massala, cumin, piment…
Comme d’habitude, la liste des voyages culinaires est quasi infinie 🌍
Alors… Bienvenue à bord 😊
Lentilles au massala
Légumes, céréales et légumineuses se marient parfaitement dans ce plat d’origine indienne. Une pointe de massala pour relever le tout et un peu de curcuma pour une belle couleur 😊.
Un plat végétarien complet, qui peut aussi accompagner une viande.
Vraiment simple à préparer, cette recette s’accommode aussi bien avec des légumes d’été qu’avec ceux d’hiver ou ceux qui restent dans le frigo…
Du coup, je peux la qualifier de recette anti-gaspi, savoureuse et dépaysante 🤩.
A ton tour de me dire ce que tu en penses !