Toi aussi tu utilises des cubes de bouillon déshydratés pour relever tes recettes ?
Le problème, c’est ce qu’ils cachent dans leur composition… ou ce qu’ils n’ont pas (pas de bœuf lorsque tu lis « arôme bœuf » par exemple) !
Ingrédient : d'eau
Porc à l’ail à la mijoteuse
Une recette d’hiver pour se réchauffer sans se fatiguer… C’est l’avantage d’utiliser une mijoteuse électrique !
Pour cette recette, deux options sont possibles : 1/ On pose les ingrédients, on ferme le couvercle et on programme : difficile de faire plus simple !
Poulet aux oignons à la mijoteuse
Un plat familial avec mon alliée pour une cuisson douce… ma mijoteuse. Grâce à elle, la viande est moelleuse, cuite dans son jus, un régal !
Poulet asiatique à la mijoteuse
En l’honneur du Nouvel an chinois 🐉, voici une recette à la mijoteuse, vraiment très facile et dépaysante.
Elle est bien sûr hypotoxique, donc sans gluten (attention à la sauce soja !) et sans produits laitiers.
Chou blanc braisé aux épices
Il existe de nombreuses recettes de chou braisé, souvent cuisiné avec pommes de terre, lardons ou saucisses.
Mais ce jour là, dubitative 🤨 devant mon chou et mes 3 carottes 🥕, j’ai eu envie d’autre chose, d’autres saveurs…
En fouillant sur le net, j’ai trouvé une recette dont je me suis largement inspirée, accommodée avec les épices disponibles dans mon placard.
Le résultat a été à la hauteur de mes espérances dès le premier repas.
Pour le soir, j’avais préparé des cuisses de poulet enrobées des mêmes épices, cuites au four, en papillotes…
Et franchement, le résultat est encore meilleur !
Tian de pommes de terre aux sardines
Ce tian a de nombreux atouts : il a la particularité de se manger chaud, tiède ou froid !
Féculents, légumes et poisson réunis, c’est un plat complet.
Ces ingrédients en font aussi un plat très économique.
Et, bien sûr, il est sans gluten et sans produits laitiers 🙂.
Si tu te demandes ce qu’est un tian, c’est aussi bien le nom du contenant (plat à gratin provençal, en terre cuite vernissée) que du contenu (le plus souvent tomates, courgettes, aubergines coupées en fine tranches).
Haricots violets à la marocaine
En visitant le potager d’un ami, j’ai été surprise par des haricots violets 😮 !
– C’est quoi, Olivier ?
– Ben, c’est des haricots verts… mais sauf qu’ils sont violets !
– Aaaah ! Et sinon, ils ont le même goût ? Ils cuisent comment ?
– Ben, c’est tout pareil… de toutes façons, ils deviennent verts en cuisant… Vas-y, sers-toi, j’en ai trop !
Alors j’en ai ramassé de quoi me faire une belle poêlée et j’ai cherché quelques renseignements pour les accommoder au mieux…
Abricots au thym et miel
Et si l’impatience était une qualité ? Oui, l’idée est inhabituelle mais j’ai envie d’y croire. Pourquoi ? Parce que j’adoooore les abricots. Et alors, c’est quoi le rapport ?
Eh bien, je sais que les meilleurs abricots sont ceux qui ont eu le temps de bien mûrir au soleil. Ils sont sucrés, charnus et ont un goût et une douceur en bouche qui, pour moi, est unique.
Oui mais… je suis une impatiente !
Dès que j’en vois sur les étals, je craque, j’achète et…
Filets de poisson au garam masala et confit d’oignons
Les fêtes de fin d’année approchent… avec des envies de plats plus festifs et de saveurs qui nous emportent hors du quotidien.
C’est l’occasion d’acheter des ingrédients plus rares, plus chers aussi, mais qui ont le pouvoir de nous amener vers l’extra-ordinaire !
Pour ma part, sédentaire par obligation, j’ai choisi d’emmener mes papilles en voyage. Si vous le voulez bien, en cette fin d’année, je vous invite à un dépaysement gustatif…